lunes, 20 de septiembre de 2010

SEPTIEMBRE

De julio a septiembre ha sido temporada de aguacates, de anones, jobito, jobo, pomalaca, ciruela amarilla, marianote, cerecita, uva de playa. El calor ha sido de locura y el mar cálido y tranquilo. Pero ya medió septiembre y el mar se revuelve, hay menos mejillones, amanece más tarde y el calor amaina. Pareciera que hemos hecho poco pero de solo nombrar las frutas me doy cuenta que Juan y yo probamos hacer productos con todas. Lo mejor para mí han sido los jelly pepper de frutas de temporada, los mejillones ahumados de Gustavo, las frutas deshidratadas y los cubitos salados de chocolate... ah, y los manjares con pericaguará y los chorizos aromatizados con ron Carúpano.
A ratos quisiera soñar y hablar de otra cosa pero mi vida es esta y punto. Necesito aprender mucho de química de alimentos.
El 28 de septiembre o por ahí saldremos de viaje. Del 1 al 3 de octubre cocinaremos en Mombó, en Maracaibo. Menú de Piratas del Caribe. Del 4 al 7 Venezuela y Malasia se encontrarán en el Eurobuilding de Caracas a través de nuestros sabores. Luego nos iremos a Valencia a hacer unas catas de ron y chocolate y a fines de mes a Barquisimeto a la cena de Bandan con una bandejita pariana. Amo las carreteras.